Składniki na ciasto:
Składniki na ciasto dzielimy na trzy grupy, które kolejno będziemy przygotowywać i dodawać do masy.
Etap 1 - zmiksuj
- 1 szklanka przecieru jabłkowego lub jabłek z puszki w kostce w sosie (w Sainsbur'm można dostać apple cubes in sauce")
- 1/4 szklanki oleju (mozna zastapić druga szklanką jabłek w sosie)
- 2 szkalnki cukru brązowego
- 3 jajka (z pokojowej temperatury, nie z lodówki)
Etap 2 - zmiksuj z 1
- 2 szkalnki mąki pszennej
- 1 łyżeczka kopiasta sody oczyszczonej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli himalajskiej (może być zwykła)
- 1 kopiasta łyżeczka cynamonu w proszku
Etap 3 - wymieszaj z 1 i 2
- 2 szklanki startych marchewek (zwykle to ok 5-6 marchewek)
- 1 szklanka wiórek kokosowych
- 1 szklanka orzechów pekan lub włoskich (pokruszonych)
- 1 łyżeczka wanilii (używam ekstraktu w płynie)
- 1 szklanka pokruszonego ananasa (można kupić w puszce w Sainsbury'm "crushed pineapple in juice", a jeśli nie ma w sklepie - zblenduj go, ale nie za drobno)
Składniki na masę (icing):
3/4 kostki masła miękkiego
1 opakowanie serka Philadelphia dużego (280gram)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
0,5 kilograma cukru pudru
do dekoracji - opcjonalnie płatki migdałowe, marchewki z cukrowej masy lub orzechy
Przygotowanie:
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni
- Przygotuj dwie okrągłe formy po 9", wyłóż je papierem do pieczenia
- W zmiksuj ze sobą składniki z punktu 1, dodaj po chwili składniki z punktu 2 i miksuj przez chwile aż będą jednolita masą.
- Dodaj składniki z punktu 3 i WYMIESZAJ dokładnie (nie miksuj już!)
- Ciasto przełóż do obydwóch form
- Piecz przez 40 minut, po czym zostaw na 15 w wyłączonym piekarniku. Wyjmij do ostudzenia.
- Jeśli wolisz więcej pieter - oba ciasta można przeciąć na pół i przełożyć masą. Ja często tego nie robię i masą przekładam tylko dwa piętra.
- Przygotowanie masy (po ostygnięciu ciast) - zmiksuj masło i serek przez kilka minut az będa jedną puszystą masą.
- Dodaj wanilię i cukier puder (stopniowo) - miksuj tak długo az powstanie piekny, puszysty, biały icing.
- Ciasto 1 przełóż na talerz / paterę, po czym przełóż masą.
- Obsmaruj dookoła całość i udekoruj
Właśnie zrobiłaś najlepsze marchewkowe na świecie! :) Smacznego! :)
Prześlij komentarz
Dzięki, że zostawiasz po sobie ślad - to zawsze motywuje :)