Zalewajka Barnimska Alicji - podrasowany smak dzieciństwa

Dziś urodziny mojej Mamy. Mamuś!!! WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO MOJA KOCHANA! Żyj sto lat i bądź zawsze uśmiechnięta i zadowolona! :)A z racji Twoich urodzin, dzisiaj na blogu specjalny przepis :) Na coś co robiłaś często, ale trochę po tuningu ;)
Tradycyjny krupnik? Nieeeee. To konkretny upgrade zupy z mojego dzieciństwa.

W moim domu popularne były zupy, w których, jak mówił Tata 'łyżka sama stoi', przez co rozumiał treściwość i urozmaiconą zawartość... ;) Mama więc, za namową Taty, bardzo często pichciła krupnik, taki tradycyjny, z dużą ilością majeranku, na kościach ciężkich od mięska, z grubymi krupami kaszy jęczmiennej i ziemniorami. Tradycyjny i (chyba) polski. A może kresowy? Nie ważne. Ważne, że jest Mniam!

Dzisiaj pokazuję Wam konkretną alternatywę tej zupy, którą robię, gdy nie mam czasu na dwudaniowe obiadki, a i wolę coś zupnego niż stałego ;) Jestem pewna, że posmakuje, a i nasyci niejednego ciężko spracowanego faceta. Mój nigdy nie narzeka, wręcz przeciwnie :)

Przedstawiam Wam Zalewajkę Barnimską. Najtreściwszą i sytą zupę EVER.

Składniki:

Kawałek wędzonego boczku, około 20dag
3 kiełbaski białe, parzone
Kilka nóżek kurczaka
5 ziemniaków średnich
garść suszonych grzybów (jeśli nie masz to 2x kostka grzybowa, ale to mniej zdrowe)
4 ząbki czosnku
1 duża cebula
3 marchewki
por
seler
pęczek pietruszki
garść kopru lub 2 łyżeczki suszonego
Kasza jęczmienna około 200 g
Pęczak dwie duże garście
Ziele angielskie - kilka kulek
2 liście laurowe
Majeranek - 1 stołowa łyżka
Pieprz i sól do smaku wedle uznania
trochę oliwy, do smażenia

Przygotowanie:

Potrzebujemy DUŻY garnek. Nalewamy wody 3/4 naszego gara, solimy i zagotowujemy
Wrzucamy kurczaka (zapobiega to powstawaniu tzw. szumowin). Dorzucamy grzyby lub kostkę grzybową, warzywa (marchew, seler, por) i doprowadzamy do wrzenia.
Przykręcamy palnik, jak się zagotuje (tudzież płytkę, płytę indukcyjną czy co tam macie)
Obieramy i kroimy ziemniaki w kostkę
Cebulę obieramy i ciachamy na pół. Opalamy (najlepiej na palniku kuchenki, jeśli takiej nie masz, skroj w kostkę i podsmaż do mocnego przypieczenia) i dorzucamy do bulionu
Kiedy się zagotuje (tak, że woda w nim będzie sobie pyrkać), dorzucamy pietruszkę, koper, czosnek i przyprawy
Wkładamy białą kiełbasę do obgotowania na kilka minut
Wyjmujemy kurczaka i kiełbasę. Kroimy kiełbę w plasterki (obieramy ze skórki)i drobimy kurczaka obierając każdą część ze skórki
Kroimy w kostkę boczek, dla hardcorów, którym mało kalorii - można podsmażyć, ale bez smażenia też jest spoko! :)
Wrzucamy boczek, kaszę jęczmienną, pęczak i ziemniaki.
Gotujemy 15 minut
Dorzucamy pokrojoną kiełbaskę i kurczaka podrobionego.
Gotujemy z 5 minut.
Gotowe ! :)