Ciasto marchewkowe - proste i zawsze wychodzi - Najlepsze na świecie ciasto - marchewkowe idealne

Często słyszałam od znajomych, że nie znają dobrego i sprawdzonego przepisu na ciasto marchewkowe. Albo wychodził im zakalec, albo nie urosło, albo coś nie tak było z proporcjami...
Dlatego polecam serdecznie ten przepis - ciasto zawsze wychodzi, jest wypieczone, pulchne, mokre i pyszne, a ilość ciekawych dodatków sprawia, że ma TOTALNIE OBŁĘDNY SMAK!

Przedstawiam Wam marchewkowe idealne.

Uwaga - dla osób nie przepadających za bardzo słodkimi ciastami - polecam jedynie przełożyć ciasto masą, bez 'obkładania' całości. Wtedy uzyskamy idealny balans.

Składniki na ciasto:

Składniki na ciasto dzielimy na trzy grupy, które kolejno będziemy przygotowywać i dodawać do masy.

Uszykuj sobie wszystko na widoku, a później tylko połącz. Polecam robot kuchenny - ułatwia sprawę, kiedy my mamy obie ręce wolne.

Etap 1 - zmiksuj

1 szklanka przecieru jabłkowego lub jabłek z puszki w kostce w sosie (w Sainsbur'm można dostać apple cubes in sauce")
1/4 szklanki oleju (mozna zastapić druga szklanką jabłek w sosie)
2 szkalnki cukru brązowego
3 jajka (z pokojowej temperatury, nie z lodówki)

Etap 2 - zmiksuj ze wszystkim z etapu 1

2 szkalnki mąki pszennej
1 łyżeczka kopiasta sody oczyszczonej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli himalajskiej (może być zwykła)
1 kopiasta łyżeczka cynamonu w proszku

Etap 3 - nie miksuj, wymieszaj dużą łyżką wszystko z etapu 1 i 2 dodając produkty z etapu 3

2 szklanki startych marchewek (zwykle to ok 5-6 marchewek)
1 szklanka wiórek kokosowych
1 szklanka orzechów pekan lub włoskich (pokruszonych)
1 łyżeczka wanilii (używam ekstraktu w płynie)
1 szklanka pokruszonego ananasa (można kupić w puszce w Sainsbury'm "crushed pineapple in juice", a jeśli nie ma w sklepie - zblenduj go, ale nie za drobno)

Składniki na masę (icing):

3/4 kostki masła miękkiego
1 opakowanie serka Philadelphia dużego (280gram)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
0,5 kilograma cukru pudru
do dekoracji - opcjonalnie płatki migdałowe, marchewki z cukrowej masy lub orzechy

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 180 stopni
Przygotuj dwie okrągłe formy po 9" (lub jedną dużą prostokątną)
Wyłóż je papierem do pieczenia
Zmiksuj ze sobą składniki z punktu 1, dodaj po chwili składniki z punktu 2 i miksuj przez chwile aż będą jednolita masą.
Dodaj składniki z punktu 3 i WYMIESZAJ dokładnie (nie miksuj już!)
Ciasto przełóż do obydwóch form
Piecz przez 40 minut, po czym zostaw na 15 w wyłączonym piekarniku. Wyjmij do ostudzenia.
Jeśli wolisz więcej pieter - oba ciasta można przeciąć na pół i przełożyć masą. Ja często tego nie robię i masą przekładam tylko dwa piętra.
Przygotowanie masy (po ostygnięciu ciast) - zmiksuj masło i serek przez kilka minut az będa jedną puszystą masą.
Dodaj wanilię i cukier puder (stopniowo) - miksuj tak długo az powstanie piekny, puszysty, biały icing.
Ciasto 1 przełóż na talerz / paterę, po czym przełóż masą.
Obsmaruj dookoła całość i udekoruj

Właśnie zrobiłaś (-eś) najlepsze marchewkowe na świecie! :) Smacznego! :)