Dobra zarówno na kanapki, jak i na ciepło, z ziemniaczkami i sosem. Pieczeń, którą często robię przed świętami, czy to Wielkanocnymi czy to Bożego Narodzenia, ale też na co dzień - bez okazji :)

Składniki:

• Schab około 2kg
• suszone śliwki 2-3 garście
• suszona żurawina 2 garście
• 3 ząbki czosnku
• Pieprz cytrynowy
• Zioła prowansalskie]Trawa cytrynowa
• Suszone pomidory
• Papryka słodka
• 15 kuleczek jałowca

Przygotowanie:

1. Schab naciąć w środku, zrobić otwór na wylot.
2. Upchnąć ciasno w środku śliwki
3. Czosnek obrać i pokroić w plastry ok 1,5 mm grubości
4. Na bokach i szczycie mięsa robić nacięcia i umieszczać w nich plastry czosnku
5. Mięso obsypać i natrzeć przyprawami
6. Włożyć do naczynia żaroodpornego, obwinąć folią kuchenną i odstawić do lodówki na 24h, 'aż przejdzie'
7. Na drugi dzień podlać 2 szklankami wody i wstawić do piekarnika
8. Piec w 200 stopniach przez około 1,5h