Uwielbiam, gdy dom pachnie świeżo wypieczonym chlebem. czesto testuję różne przepisy i je modyfikuję. Ten chleb natomiast to jeden z moich faworytów - zawsze wychodzi i nie potrzebuje wielu składników. Robi się go sprawnie, a do tego znika bardzo szybko :) Przygotuj ciasto WIECZOREM a rano UPIECZ PYSZNY CHLEB :) 

Składniki:

• 750 g mąki pszennej luksusowej
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 25 g świeżych drożdży 
• 2 szklanki ciepłej wody
• 2 łyżki oleju
• naczynie żaroodporne w kształcie owalnym lub okrągłe

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiewamy do miski przez sitko do dość dużej miski (ja używam nie stalowej i wysokiej) - warto wykonać ten krok, zauważyłam, że po przesianiu chleb jest pulchniejszy i jakoś lepiej się piecze
2. Łyżką robimy dołek w mące i dodajemy tam drożdże rozkruszone w dłoni
3. Dodajemy cukier i 1 szklankę wody 
4. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut, żeby drożdże zaczęły pracować (po tym czasie powinny się spienić)
5. Dodajemy olej, sól oraz pozostałą szklankę wody
6. Mieszamy łyżką do połączenia składników
7. Owijamy dokładnie folią spożywczą
8. Odstawiamy do lodówki na całą noc
9. Następnego dnia rano wyrośnięte ciasto wyrabiamy krótko na podsypanym mąką blacie
10. Formujemy bochenek
11. Przykrywamy ścierką na 30 minut do urośnięcia
12. Do piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne z przykrywką 
13. Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni
14. Przekładamy ciasto do nagrzanego naczynia
15. Przykrywamy przykrywką
16. Zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy około 30 minut
17. Po tym czasie zdejmujemy przykrywkę i pieczemy kolejne 20 - 25 minut
18. Przekładamy chleb z naczynia na kratkę, aby wystygł