Idealna jako sałata do gulaszu czy przystawka. Sprawdza się z każdego rodzaju roastem czy innymi mięsnymi daniami z pieca. 

   W Polsce nazywana Kapustą Włoską, powszechnie znana jako Kapusta Savoy - od nazwy regionu, z którego pochodzi. Region Alpejski Savoy na granicy Włoch, Francji i Szwajcarii. Ma duże okrągłe główki, o zbitych, pomarszczonych, pęcherzykowatych liściach. 

Składniki:

• 1 kapusta savoy
• 200g boczku wędzonego
• 25g masła
• łyżka soku z cytryny
• łyżeczka soli
• Opcjonalnie : orzeszki pekan

Przygotowanie:

1. Pokrój kapustę drobno
2. Włóż kapustę do woka lub dużej patelni albo garnka, w którym nic nie przywiera do dna
3. Posól kapustę
4. Zalej gorącą wodą, około 1,5cm ponad całość
5. Gotuj 4-5 minut
6. Odcedź na durszlaku
7. Podsmaż boczek na patelni
8. zmniejsz temperaturę i dodaj masło, poczekaj aż się roztopi mieszając
9. Dodaj kapustę i sok z cytryny, opcjonalnie orzeszki (u mnie zwykle bez)
10. Zamieszaj

Propozycja podania z karkówką w sosie musztardowym

Kapusta Savoy