Pieczona wołowina z warzywami

Skladniki: 

• Beef joint brisket 
• Ziemniaczki małe ok 6 
• 2 marchewki
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• Macerata z ziół (czubrica, czosnek granulowany, sól, papryka, pieprz) oliwa, miękkie masło
• Opcjonalnie dwa plasterki cytryny i kilka plasterków chorizo

Przygotowanie: 

1. W naczyniu żaroodpornym wymieszać zioła z oliwą
2. Natrzeć mięso ze wszystkich stron, odstawić do lodówki na noc
3. Na drugi dzień wyjąć ok godziny przed pieczeniem z lodówki
4. Pokroić warzywa w dużą kostkę i plastry, 
5. Wymieszać je w misce z oliwą solą i czosnkiem granulowanym
6. Na bokach naczynia ułożyć plasterki chorizo
7. Wsypać warzywa na dno naczynia żaroodpornego
8. Na warzywach ułożyć mięso
9. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni
10. Włożyć mięso
11. Po pół godziny obrócić mięso na drugą stronę i przemieszać warzywa
12. Pięć kolejne pół godziny
13. Jeśli warzywa zaczną się przypalać wyjąć je wcześniej 
14. Podawać z sałatką 
15. Dobre również na zimno, krojone na kanapki