Przepyszny chleb czosnkowy ze skyru z serem

 Przepyszny chlebek z dodatkiem sera. Czosnkowy, chrupiący na zewnątrz i puszysty w środku, robiony na skyrze i klasycznej mące, ale możesz też rodzaj mąki zmienić pod własne upodobania - np orkiszową czy żytnią. U nas długo nie postoi i znika bardzo szybko. Przypomina trochę włoską focacia :) 

Składniki:

• 200g skyru
• 1 jajko
• 200g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 3 ząbki czosnku 
• garść natki świeżej pietruszki (można zamienić na coliander jeśli chce się bardziej orientalny smak, jak chlebki naan, wtedy możemy pominąć zioła prowansalskie, ja jednak wolę klasyczną wersję z pietruszką i ziołami)
• tarty ser mozarella (nie mozarella w białych kulkach, tylko klasyczny, można zamienić na cheddar)
• trochę parmezanu lub pecorino romano (zetrzeć na małych oczkach)
• sól + pieprz do smaku
• zioła prowansalskie
• Szklane naczynie żaroodporne posmarowane olejem lub masłem, ewentualnie wyłożone papierem do pieczenia
• rękawiczki 

Przygotowanie: 

1. Nastawiamy piekarnik na 180 stopni, termoobieg 
2. Lub jeśli air fryer: nagrzewamy air fryer (pozniej pieczemy 20 minut w 175 stopni)
3. Czosnek obieramy, kroimy na plastry
4. Do wysokiej miski przekładamy skyr, jajko, czosnek, pietruszkę, przyprawy, proszek do pieczenia
5. Wszystko blendujemy
6. Dodajemy mąkę i seryr
7. Ręką zagniatamy gęste, lepkie ciasto (stąd też te rękawiczki)
8. Nie podsypujemy więcej mąką
9. Partiami układamy w naczyniu żaroodpornym, warto rękawiczki zwilżyć woda - wtedy latwiej pracować z ciastem, które tak nie przywiera
10. Smarujemy na wierzchu roztopionym masłem lub olejem
11. Pieczemy 25 minut w piekarniku 180 stopni termoobieg lub air fryer 175 stopni 20 minut
12. Można też uformować bułeczki i piec tak samo

Jeszcze ciepły smakuje najlepiej

Po upieczeniu

Można urywać kawałki, kroić, albo po prostu jeść w całości! ;)

Na górze tworzy się chrupiąca skórka

Tu jeszcze gorący - przekrojony, z kawałkami mozarelli rozpływającymi się w środku 

Fajnie smakuje również po odgrzaniu w mikrofalówce lub air fryer na kilka sekund :)