Zupa z pieczonego czosnku z białym winem i camembertem

Zupa z pieczonego czosnku i warzyw. Idealna na zimę, gorąca, pyszna i sycąca. 

Składniki:

• 4 główki czosnku (całe, nie obrane)
• Opakowanie małych ziemniaczków (baby potatoes)
• 4 marchewki
• 2 pietruszki białe
• 2 liście laurowe
• Kilka ziaren ziela angielskiego
• Sól
• Pieprz
• Czosnek niedźwiedzi - łyzka stołowa
• Bulion / rosół najlepiej wołowy
• Wino białe (ja używam Pinot Grigio)
• Ser typu camembert lub brie
• Opcjonalnie : łyżka sera Gorgonzola dolce lub mascarpone
• Opcjonalnie : pieczony boczek / chipsy z boczku 

Przygotowanie:

1. Cale główki czosnku przeciąć w poprzek na pół
2. Warzywa umyć, pokroić w kostkę, nie obierać ze skórki, można ewentualnie odciąć tylko 'dupki' od natki w marchewce i pietruszce - choć ja tego nie robię, ponieważ warzywa będą blendowane, a dobrze umyte, nie stanowią problemu
3. W misce polać je oliwą i wymieszać z solą
4. Ułożyć na blaszce, na końcu ułożyć czosnek i skropić go oliwą 
5. Piec do zezłocenia czosnku (ok 20 minut)
6. Wyjąć czosnek i piec dalej warzywa aż będą porządnie przypieczone (kolejne 20-30 minut)
7. Wszystko przełozyć do garnka z bulionem, doprowadzić do wrzenia
8. Zblendować
9. Dodać sery - zarówno camembert jak i brie rozpuszczą się, poza ich białą skórką, którą należy zblendować
10. Całość blendujemy na gładką zupę krem
11. Podawać z chipsami z boczku (pieczony boczek) i grzankami z bagietki